Oppskrift på knekkebrød som er fri for gluten, gjær, søtningsmidler etc.
Gir 2 plater med knekkebrød.
- 3.5 dl glutenfri havregyn
- 3.5 dl bokhveteflak
- 0.5 dl linfrø
- 1.5 dl solsikkefrø
- 1 dl valgfri frø (gresskarkjerner, sesamfrø, hakkede nøtter etc)
- 7 dl vann
- 1 ts salt
Alt blandes godt i en bolle. Massen skal være bløt. Mengden deles i 2 og smøres utover to bakeplater med bakepapir som underlag.
Bruk en pizzadeler til å rute knekkebrødmassen.
Stekes på 180 grader i 35 – 40 minutter med varmluft. Etter 10 minutter kan det lønne seg å ta ut brettene for å rute opp knekkebrødene igjen. Settes inn igjen og stekes i ytterligere 25 – 30 minutter.
Tips: Massen bør smøres jevnt utover slik at de stekes jevnt. Hvis du ser at noe begynner å bli “brent” så er det greit å ta ut knekkebrødstykkene som ikke bør stekes mer. Stek resten til de er ferdige. De skal være crispy når de er ferdig stekt.
Legges på rist til de blir kalde. Oppbevares i en tett metallboks/kakeboks.
Hvis knekkebrødene etter et par dager virker myke kan de sprøstekes i ovnen noen få minutter før de inntas.
amavel
januar 22, 2011 at 12:56
Takk for at du deler oppskriften! Jeg liker å bake og min mor er cøliaker, så i morgen blir hun glad
Tips oss hvis denne kommentaren er upassende
Bare blåbær
januar 22, 2011 at 19:48
Bare hyggelig
Håper det smaker!
Tips oss hvis denne kommentaren er upassende